柚子銀鱈魚

平時雪櫃冰格裏總會放著一些急凍肉類，只要早一晚放到雪櫃保鮮格中，第二日放工回家便可以準備晚餐了，十分方便。銀鱈魚便是其中一種，只需簡單調味，便可用平底鍋煎或者放入焗爐焗，銀鱈魚肉質嫩滑，不用半小時便可以做出美味的晚餐。上次做了鹹味的西京燒銀鱈魚，今次就做帶有甜味的柚子銀鱈魚。

材料
急凍銀鱈魚 1片(約300g)

調味料
粉紅岩鹽 0.5茶匙
味啉/糖 1湯匙
料理酒 0.5湯匙
日式醬油 0.5湯匙
柚子蜜 2-3湯匙
檸檬汁 2茶匙

1. 將銀鱈魚解凍洗淨後，用調味料餣最少20分鐘。

2. 焗爐預熱至190°C，將銀鱈魚放上焗盤焗11分鐘。

3. 最後加上少許柚子蜜即可。